Desde hace años utilizo esta receta como una opción en algunos días domingo (o entre semana) en los que no se sabe, realmente, qué servir de merienda. A continuación va una corrección de la receta originalmente posteada.
Necesitaremos:
1 taza de aceite (oliva o maíz)
4 huevos
2 tazas de aúcar (o una de fructosa)
3 tazas de harina
1 cdta de sal
1 pizca de bicarbonato
1 taza de nueces picadas (o almendras, o chocolate de barra)
3 manzanas verdes peladas y picadas
I
nstrucciones de elaboración:
Bate el aceite con el azucar y los huevos. Luego añade el harina poco a poco la cual ha sido cernida con el bicarbonato y la sal, mezcla muy bien y por ultimo añades las nueces (almendras o chocolate) y las manzanas. Vacía la mezcla (que queda dura) en un molde engrasado y enharinado.
Lo llevas al horno precalentado a unos 350ºC por unos 25-30 mins.
Para servir puedes o no usar un toping. Si quieres uno, te sugiero este: mezclar 1 taza de azúcar morena, 1/4 de taza de mantequilla y 1/4 de taza de leche, y llevarlo a ebullición por tres minutos y luego verter sobre el bizcocho aún caliente.
Si lo prefieres, puedes servir la torta sin topin, o con el toping y una ración de helado o nata montada.
